唯有美食和爱不可辜负--晚饭是这样做成的

一直在他乡 2013-02-16 10:18:00 12166人围观

  
  唯有美食和爱不可辜负。

  大年初七。

  老婆去上班了,女儿和她姥爷去机场送火车上认识的阿姨了,一个人在家里。想想这两天一直在外面吃饭,也没在家里做饭,心里和胃里都不踏实。中午就去小区后面的菜市场买来还算新鲜的食材,准备做一顿饭。

  菜单安排是:红烧牛肉、平菇炒肉片、蒜拌三丝。





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  • 一直在他乡 2013-02-16 10:25:00
      买来的食材,牛肉和猪肉从冰箱里拿出来解冻,牛肉是春节前老哥从拉萨找车带来的藏北牦牛肉。


      
      
      
  • 一直在他乡 2013-02-16 10:28:00
      初七的菜市场卖菜的不多,好多摊位都没有摆,还好买到了所需的食材,大白萝卜、胡萝卜、菇菇、豆皮,绿豆芽和各种调料。
  • 一直在他乡 2013-02-16 10:32:00
      牦牛肉解冻后,剔除肉上的筋和油,切成块。
      
      
  • 一直在他乡 2013-02-16 10:40:00
      炒锅热后倒少里菜籽油,油温烧至八成热时,牛肉下锅翻炒。

      待锅内牛肉血水炒干后,加入姜片、八角、花椒炒匀。

      当调料炒出香味后,烹入料酒炒匀,再倒入老抽炒到上色。将炒好的牛肉倒入汤锅,加入足量的开水,盖上盖小火焖了。

      牛肉的香味已经出来了。


      
      
  • 一直在他乡 2013-02-16 10:44:00
      做饭中,给女儿姥爷打电话,说女儿晚饭不回家吃了。

      唉,变化比计划快,修改菜单,女儿喜欢吃的平菇炒肉片改成老婆喜欢吃的青椒肉丝。
  • 一直在他乡 2013-02-16 10:48:00
      解冻的猪肉切丝,青椒去籽后也切丝,白萝卜和胡萝卜切块。

      我这刀工还行吧。


      
      
      
  • 一直在他乡 2013-02-16 10:51:00
      豆皮和绿豆芽洗好,准备下锅焯一下,好拌凉菜。


      
  • 一直在他乡 2013-02-16 10:52:00
      看看时间差不多了,老婆也快下班了,先把米饭煮上。


      
  • 一直在他乡 2013-02-16 10:55:00
      尝了下牛肉,已经炖耙了,把白萝卜和胡萝卜都下到锅里一起焖。

      口水都快下来了。
      
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