牛牛做的顶级大盘菜!佛跳墙★↑

曳曳牛牛 2007-03-26 18:25:00 34900人围观

  各位看官别误会哦,说是顶级,只是我用的材料顶级罢了,并不是制作手法顶级,呵呵,容许我来吹捧一下自己嘛。
  做这个盘菜,需要花时三天,当然,不是三天的七十二小时都用在这个盘菜上,只是,需要浸泡和制作的时间必须三天方可。
  废话我就少说了,开始吧!
  本来是年夜饭吃的大盘菜,因为当晚要值班,没法做成了,俺家属格格说今天下午回到广州,所以俺决定把这个盘菜改为这天的晚餐吃,计有为食格格和雪糕夫妻、俺御用模特茶吟MM、帮俺晒了不少萝卜干,放了俺养的大鹅自由的黄鼠狼MM,还有把俺养得如此不堪的老妈共六人共享,先说说做这个大盘菜吧,其中有三种材料得先行泡制才行的,现在俺说的就是这三种材料了,先用海参,用清水泡了24小时后,就得用清水煮上15分钟
  
  
发表评论
  • 曳曳牛牛 2007-03-26 18:26:00
      15分钟后海参连煮的水一起放凉半小时后才把海参开膛破肚洗去肠和沙子,沙子不少的,得细心洗净,把海参的这肠肠也去掉不用,然后再继续泡清水24小时,期间发现泡的水起泡或者不清了就换一下水,然后等第三天的制作了。

  • 曳曳牛牛 2007-03-26 18:27:00
      等海参凉的期间,俺们来看花胶的制作,同样是先泡它24小时
      
      
  • 曳曳牛牛 2007-03-26 18:28:00
      黄花胶相比海参鲍鱼的制作就简单得多,只需煮过20分钟后放凉小时后把黄花胶上的小小杂质(也许是血干)去掉就行,然后,也等第三天一起制作了

  • 曳曳牛牛 2007-03-26 18:29:00
      为什么不是二张片片一起出现?已经好小心好小心的了呀,情绪.......请指教!
  • 曳曳牛牛 2007-03-26 18:30:00
      鲍鱼出场了,同样是泡了24小时,后用清水煮1小时以上才行

  • 奶糖朱古力 2007-03-26 18:31:00
      就没啦!?
      我汗汗汗
      你资本主义啊
      吃那么好!
  • 曳曳牛牛 2007-03-26 18:43:00
      煮好后连热水一起让它再慢慢泡至水凉后就得洗肠和沙子了,看,这就是鲍鱼头的牙齿和吸沙子的肠,黑色部分,鲍鱼比海参易清理一些
      
  • 曳曳牛牛 2007-03-26 18:44:00
      作者:奶糖朱古力 回复日期:2007-3-26 18:31:00
      
        就没啦!?
        我汗汗汗
        你资本主义啊
        吃那么好!
      
      -------------
      有呀,好长的,呵呵,所以俺说顶级嘛,嘘!!!悄悄说,只是一年一次哦
  • 曳曳牛牛 2007-03-26 18:45:00
      清理好的鲍鱼

用户反馈
客户端