美食论语之:凉茶虽苦不可不试苦的后面是快乐!

朝朝鲜 2007-08-04 07:26:00 10406人围观

  不认识“凉茶”就等于不认识羊城。
  
   凉茶究竟是何物,渐渐的被更多外地人明了,那就是“自讨苦吃”的注解。
  
   没有病、没有痛的时候,也找些比中药更苦更难喝的黑乎乎的东西来喝,有点头疼脑热、口干舌黄的时候更是大碗大碗地往自家肚子里使劲灌,这就是“凉茶”。有的时候干脆就把这类玩意儿都叫作“王老吉”,因为那是从前最有名的凉茶品种,现今还注册商标了耶。
  
   凉茶铺是广州几大“铺”之一:咸杂铺、米铺、凉茶铺,广州人将凉茶摆在与柴米油盐同等的地位。曾经,凉茶铺最鼎盛时期比银行的数量还多得多,现在凉茶铺也仍然是最红火的生意,名老字号都是连锁的形式,成品由现代化的工业流水线制成,如“黄振龙”、“王老吉”、“三虎堂”等等,除了街饮还有瓶装、颗粒、口含片之类,居然是一个不小的产业。
  
   从小奶奶就逼我饮凉茶,饮完便有橄榄打赏。据说出生头三天我已经尝试过“七星茶”和“黄莲水”的滋味了,我的天,广州人可真是喝苦水长大的啊,后来又有“斑痧凉茶”、“石岐茶”、“二十四味”等数之不尽的痛苦经历。如今连酒楼里也通行凉茶,找得厢房坐下,靓姐儿问你:开什么茶?如果准备啖海鲜,我建议你就开凉茶,当然这凉茶都加了罗汉果及山楂,酸酸甜甜地,喝完之后就能吸纳更多的鱼鳖虾蟹进你的大胃去。
  
   也有初来甫到的“外江佬”不信这个邪,但当他住久了,或者青春痘儿在玉面横生,或者恹恹地任什么美味也不想入口的时候,必定降服于这黑乎乎、苦涩涩的玩意。道理我是说不上、你也不必细细领会,连诸葛亮七擒孟获的时候也碰到过的“瘴气”,倒底有是没有谁也整不明白,但是凉茶的确让广州人平平安安是有目共睹的呀。
  
   提示:过境者大可不必理会,但住到七天以上,务请一试为好。
  
发表评论
  • ayukin 2007-08-04 09:03:00
      我喜欢凉茶,可惜北京没得卖,超市卖的不好喝...
  • 心舞霓裳 2007-08-04 09:06:00
      可惜我们这里也没的
  • 心舞霓裳 2007-08-04 09:08:00
      可惜我们这里没的啊
  • 朝朝鲜 2007-08-04 10:16:00
      天涯首页上有"图片大晒"一文推荐.
      大晒是正宗的广州方言.
      粤方言被前所未有地走红这个现象是不能用经济来解释的.
      
      不讲方言了,
      凉茶是很地方化的东西只生于两广(两广皆称粤古粤是以广西的某部份为中心的),
      凉茶大晒!
      在36度的高温中山呼万岁.

  • 迷你蚊 2007-08-04 10:18:00
      
      
      苦死了
      老板还告诉我是改良过的
      跟藿香正气水似的
      
      
      
  • 朝朝鲜 2007-08-04 10:38:00
      充份地吃苦之后就可以充分地FB.

  • 小调羹 2007-08-04 10:58:00
      念了两遍题目,结果咬到舌头了:(
  • 朝朝鲜 2007-08-04 11:00:00
      小调羹 :你用什么语言念的?
  • 心舞霓裳 2007-08-04 23:13:00
      应该帮着加个逗号,呵呵~
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