一招教你怎么泡好茶,喝好茶!

coco12596 2016-04-05 21:36:00 434人围观

  绿茶:泡绿茶适合用紫泥,绿泥紫砂壶。
  泡茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温,要求在80℃左右最为适宜,茶与水的比例要恰当,通常茶与水之比为1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。
  冲泡的手法很有讲究,要求手持水壶往茶杯中注水,采用“凤凰三点头”的手势,使注入的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外,在冲泡时常先注入少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至离杯沿1厘米~2厘米处即可。若待客,可将泡好茶的茶杯或茶碗,放入茶盘中,捧至客人面前,以手示意,请客人品饮。
  红茶:适合用紫泥,红泥,降坡泥制成的紫砂壶。
  饮用方法:清饮法
  清饮法,就是将茶叶放入茶壶中,加沸水冲泡,然后注入茶杯中细品慢饮。好的工夫条红茶一般可冲泡2次~3次,而红碎茶只能冲泡1次~2次。
  乌龙茶:适合用绿泥,红泥,降坡泥制成的紫砂壶。
  乌龙茶的品饮特点是重品香,不重品形,先闻其香后尝其味,因此十分讲究冲泡方法。从茶叶的用量、泡茶的水温、泡茶的时间,到泡饮次数和斟茶方法都有一定的要求。
  (1)茶叶的用量
  冲泡乌龙茶,茶叶的用量比名优茶和大宗花茶、红茶、绿茶要多,以装满紫砂壶容积的1/2为宜,约重10克。
  (2)泡茶水温
  乌龙茶采摘的原料是成熟的茶枝新梢,对水温要求与细嫩的名优茶有所不同。要求水沸立即冲泡,水温为100度。水温高,茶汁浸出率高,茶味浓、香气高,更能品饮出乌龙茶特有的韵味。  
  (3)冲泡的时间和次数
  乌龙茶较耐泡,一般泡饮5次~6次,仍然余香犹存。泡的时间要由短到长,第一次冲泡,时间短些,约2分钟,随冲泡次数增加,泡的时间相对延长。使每次茶汤浓度基本一致,便于品饮欣赏。
  以上就是我们今天所讲述的各类茶叶适合使用哪一类的紫砂壶,好茶要发挥它茶叶的精华需要借助茶具。精选泥料,做工精致,优雅得体的紫砂壶,成为万千大众喝茶茶具的首选,紫砂壶不仅仅为我们喝茶这件小事增添了情趣,更让我们加深对大自然的感悟,以及社会生活的修行。
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