原料:普通面粉 冷水 盐 鸡蛋(可放可不放)
1、将面粉,水,鸡蛋,和盐倒入容器中。

2、然后揉成硬的面团,越硬越好,醒20分钟。

3、然后将面团擀成圆形(厚约6-8毫米)

4、再将圆面片切成长条。

5、然后切成小粒。

6、寿司竹子撒些面粉;取一个小面块,用拇指的外侧在帘子上搓一下,漂亮的猫耳朵就出来了。也可以用米篮,或者任何有纹路的干净的器具,如果直接在案板上搓,就是普通的猫耳朵。

寿司帘版:

米篮版

PS:1、大家一次可以多做一些,风干以后冷冻起来,随吃随煮。
2、用蔬菜榨汁和面,就变成彩色的猫耳朵了。
3、猫耳朵可以下到面汤里吃,也可以用来炒。