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【招牌菜】NO14白胡椒肚包鸡（手机）

开来开去的花儿 2016-10-09 23:15:00 986人围观

　　秋意渐浓，又到进补时节。

　　白胡椒肚包鸡，白胡椒祛脏腑寒气，猪肚健胃降逆，鸡肉温和平补，最适合肠胃虚寒的人。

　　我素有胃疼的毛病，喝一碗鸡汤下去，暖意从胃部直达指尖，惬意得很。

　　而在秋冬时节，煨一锅辛香浓郁的鸡汤用来做火锅汤底，那滋味，更是别提了！

　　
　　


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发表评论
18 个评论
  • 开来开去的花儿 2016-10-09 23:19:00
    　　准备好所需材料：
    　　猪肚1只，三黄鸡1只（约2斤），白胡椒、姜片、葱适量。
    　　

    　　猪肚反转，用生粉和粗盐反复搓洗几次，清水冲干净。

    　　光鸡洗净（一般用整鸡，拍照这次用的半只）。

    　　白胡椒用隔渣袋装好拍碎。

    　　生姜切片，葱洗净打结。
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  • 开来开去的花儿 2016-10-09 23:21:00

    　　

    　　把白胡椒、葱结和姜片塞进鸡肚子，再把鸡塞进猪肚。
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  • 开来开去的花儿 2016-10-09 23:22:00

    　　

    　　用牙签把猪肚封口（也可以用棉线缝起来），放入砂锅，倒入清水完全没过猪肚，大火烧开后转小火煨2个小时。
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  • 开来开去的花儿 2016-10-09 23:23:00

    　　

    　　熄火，从汤中捞出肚包鸡，稍微晾凉。
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  • 开来开去的花儿 2016-10-09 23:24:00

    　　

    　　把鸡肉撕成小条块，猪肚切成条状，再倒回砂锅汤中，加几颗枸杞，大火煮开转小火煮10分钟，起锅前放一点盐调味。
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  • 开来开去的花儿 2016-10-09 23:25:00

    　　

    　　暖胃又暖身的白胡椒肚包鸡就完成啦！欢迎各位品尝！
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  • 厨娘樱子 2016-10-10 00:15:00
    　　赞，太好吃了
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  • 雨桐217 2016-10-10 00:21:00
    　　学习了，流口水～～～
    　　
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  • 厨娘樱子 2016-10-10 00:22:00
    　　@开来开去的花儿
    　　去活动主贴报道

    　　http:/bbs.tianya.cn/post-96-789915-1.shtml
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