【招牌菜】NO14白胡椒肚包鸡(手机)

开来开去的花儿 2016-10-09 23:15:00 986人围观

  秋意渐浓,又到进补时节。

  白胡椒肚包鸡,白胡椒祛脏腑寒气,猪肚健胃降逆,鸡肉温和平补,最适合肠胃虚寒的人。

  我素有胃疼的毛病,喝一碗鸡汤下去,暖意从胃部直达指尖,惬意得很。

  而在秋冬时节,煨一锅辛香浓郁的鸡汤用来做火锅汤底,那滋味,更是别提了!

  
  


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  • 开来开去的花儿 2016-10-09 23:19:00
      准备好所需材料:
      猪肚1只,三黄鸡1只(约2斤),白胡椒、姜片、葱适量。
      

      猪肚反转,用生粉和粗盐反复搓洗几次,清水冲干净。

      光鸡洗净(一般用整鸡,拍照这次用的半只)。

      白胡椒用隔渣袋装好拍碎。

      生姜切片,葱洗净打结。
  • 开来开去的花儿 2016-10-09 23:21:00

      

      把白胡椒、葱结和姜片塞进鸡肚子,再把鸡塞进猪肚。
  • 开来开去的花儿 2016-10-09 23:22:00

      

      用牙签把猪肚封口(也可以用棉线缝起来),放入砂锅,倒入清水完全没过猪肚,大火烧开后转小火煨2个小时。
  • 开来开去的花儿 2016-10-09 23:23:00

      

      熄火,从汤中捞出肚包鸡,稍微晾凉。
  • 开来开去的花儿 2016-10-09 23:24:00

      

      把鸡肉撕成小条块,猪肚切成条状,再倒回砂锅汤中,加几颗枸杞,大火煮开转小火煮10分钟,起锅前放一点盐调味。
  • 开来开去的花儿 2016-10-09 23:25:00

      

      暖胃又暖身的白胡椒肚包鸡就完成啦!欢迎各位品尝!
  • 厨娘樱子 2016-10-10 00:15:00
      赞,太好吃了
  • 雨桐217 2016-10-10 00:21:00
      学习了,流口水~~~
      
  • 厨娘樱子 2016-10-10 00:22:00
      @开来开去的花儿
      去活动主贴报道

      http:/bbs.tianya.cn/post-96-789915-1.shtml
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